歌劇院蛋糕是法國的高級糕點，據說歌劇院蛋糕，由1890年開業的Dalloyau甜點店最先創製，由於形狀正正方方，表面淋上一層薄薄的朱古力，就像歌劇院內的舞台，而餅面綴上一片金箔，象徵歌劇院裏的加尼葉（原是巴黎著名歌劇院的名字），因此得名。 另一種說法認為這精精緻的千層蛋糕傳說是本世紀六十年代一位名廚叫加斯頓里昂雷(Gaston Lenore) 首創，供歌劇院的貴族享用。
朱古力淋醬面，包含三層浸在烈酒的朱古力咖啡海綿蛋糕，蛋糕與蛋糕之間有牛油忌廉及朱古力忌廉。三種濃烈的味道集合在這蛋糕內，愛吃朱古力的人，一定會迷上歌劇院蛋糕，那濃郁的朱古力與咖啡味，縈繞在舌頭，濃郁得化不開。
美味的蛋糕，送給愛吃朱古力的壽星Bee，祝她生日快樂。
